Comunità Montana Partenio – Vallo di Lauro
Il miele irpino, intriso dei profumi dei fiori spontanei e delle fragranze dei boschi di conifere e di castagno, delle coltivazioni e delle infiorescenze dei pascoli d’altura, è tra i più ricercati per consumarlo in una prima salutare colazione o per la preparazione di dolciumi.
E’ un miele prodotto con nettare di fiori di alberi di castagno.
E’ prodotto da alcuni laboratori artigianali locali e venduto in bottiglie da 500 e 700 millilitri, oltre ad essere preparato a livello casalingo per uso familiare.
Si tratta di un liquore ottenuto dalla macerazione di foglie o noccioli di amarena, in alcool a 90° oppure in vino ed alcool (secondo le zone) di colore isabellino, nocciola chiaro, a media gradazione (30°), dolce.
Il processo produttivo di questo liquore prevede anzitutto la macerazione in alcool delle fragoline fresche per un tempo variabile tra i 2 ed i 10 giorni.
L’Anthemis è un liquore prodotto dai monaci dell’Abbazia di Loreto, con erbe che nascono esclusivamente sui monti del Partenio.
Appartenente al genere Agaricus, è conosciuto comunemente come “fungo prataiolo”.
I funghi, non quelli di coltivazione, ma quelli spontanei e naturali, e pertanto più gustosi ed aromatici, sono diffusi su tutto il territorio irpino grazie alla flora della sua natura incontaminata.
L’Amanita Caesarea, volgarmente conosciuta come ovulo buono, è uno dei più apprezzati e ricercati funghi commestibili.
La Macrolepiota procera, volgarmente conosciuta come Mazza di tamburo, Bubbola maggiore, Ombrellone o Parasole è uno dei più vistosi e conosciuti funghi commestibili.