L’Amanita Caesarea, volgarmente conosciuta come ovulo buono, è uno dei più apprezzati e ricercati funghi commestibili. Si tratta di una specie a diffusione mediterranea, amante dei climi caldi e asciutti, che cresce sotto latifoglie, con preferenza per querceti e castagneti.
E’ ottimo da consumare crudo all’insalata, marinato con olio, sale e limone.