La mela limoncella era coltivata su vasta scala fino ai primi dell’Ottocento. In seguito gli agricoltori delle zone di produzione si trovarono impreparati a fronteggiare le malattie tipiche cui va soggetto il melo (tortrice, rodilegno). Vi è stata poi una ripresa nella coltivazione di questa varietà, sebbene la produzione risulti tuttora notevolmente sottodimensionata rispetto al passato.
La conservazione del frutto è favorita da un equilibrato rapporto acidi – zuccheri presenti nella polpa. Tale caratteristica consente di avere a disposizione il prodotto per un periodo medio lungo riducendo di molto il tempo di condizionamento. Nel campo della trasformazione il frutto è utilizzato soprattutto nella produzione del sidro.