Comunità Montana Partenio – Vallo di Lauro 
Zuppa di Soffritto
E’ realizzata con carne ed interiora suine ed ovicaprine, sugna, spezie, aromi, alloro in foglie essiccate, peperoncino semipiccante.
Categorie Prodotti: Piatti Tipici
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Pizza di Scarola
E’ una pizza da forno ottenuto con sfoglia di grano tenero e ripieno, tradizionalmente di scarole lessate e poi saltate in aglio ed olio, con aggiunta di pinoli e capperi, oppure di foglie di bietola.
Pizza di Ricotta
Si tratta di una pizza salata ripiena, ottenuta con farina di frumento tenero, sugna (o olio), sale, uova, poca acqua e ricotta di pecora o di vacca o mista.
Pizza Chiena
E’ un prodotto ottenuto come variante della lavorazione del pane casereccio; si utilizza infatti pasta di pane che viene imbottita con salsiccia piccante, pezzi di lardo (sia magro che grasso) pezzi di formaggio bovino (scamorza, scamorzone, formaggio), viene cotta in forno a legna direttamente sul piano del forno o in contenitori di latta (stagnere).